四子王旗羊雜品牌交流會集智共商發(fā)展策略
時間：2025-08-04 16:24
來源：北疆新聞
產(chǎn)業(yè)品牌交流會現(xiàn)場
北疆新聞呼和浩特8月4日消息(記者 張鑫)8月3日，一場以羊雜為主題的產(chǎn)業(yè)品牌交流會在內(nèi)蒙古烏蘭察布四子王旗舉行，來自國內(nèi)外眾多標準化專家、百億餐企代表及業(yè)內(nèi)知名人士齊聚，共商羊雜產(chǎn)業(yè)從“地方小吃”邁向“百億產(chǎn)業(yè)鏈”的發(fā)展大計。
交流會上，滿漢全席非遺代表性傳承人齊金柱為內(nèi)蒙古餐飲業(yè)發(fā)展建言獻策。他認為，當?shù)夭惋嬈髽I(yè)應(yīng)開闊眼界，積極走出內(nèi)蒙古拓展新項目;要注重食材品質(zhì)，四子王旗的“杜蒙羊”“戈壁羊”是優(yōu)質(zhì)羊雜的基礎(chǔ);可將羊雜加工成半成品以提高效率;實體店經(jīng)營要融入文化內(nèi)涵，滿足消費者對綠色、工藝、文化等多方面的需求，同時守正創(chuàng)新。
內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長郎立興表示，內(nèi)蒙古餐飲企業(yè)要積極走出去打造品牌。內(nèi)蒙古豐富的農(nóng)牧業(yè)資源是堅實后盾，羊雜等地方特色美食市場潛力巨大，企業(yè)應(yīng)借此次活動契機，通過標準化生產(chǎn)、品牌化運營，加強合作整合資源，推動餐飲產(chǎn)業(yè)升級。
中國農(nóng)業(yè)科學院草原研究所草畜農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全技術(shù)中心主任吳洪新評價，四子王旗羊雜熟制后營養(yǎng)豐富，符合中醫(yī)“以臟補臟”理論，為產(chǎn)業(yè)標準化和品牌化奠定基礎(chǔ)。內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學科技處副處長云雪艷介紹了改善羊雜凍藏品質(zhì)的研究成果及推廣計劃。內(nèi)蒙古農(nóng)畜產(chǎn)品加工企業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長王東則提到，當?shù)匮蛉猱a(chǎn)業(yè)鏈完善，四子王羊雜獲地理標志認證，協(xié)會將提供全鏈條服務(wù)助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
圓桌論壇環(huán)節(jié)，嘉賓圍繞“從地方小吃到百億產(chǎn)業(yè)鏈”展開討論，就“四子王羊雜”品牌打造、冷鏈鎖鮮及跨區(qū)配送等議題獻言獻策。
此次交流會的成功舉辦，為羊雜產(chǎn)業(yè)注入新活力與思路。相信在各方努力下，四子王旗羊雜將以更標準化、品牌化、國際化的姿態(tài)走向廣闊市場，成為內(nèi)蒙古乃至全國美食領(lǐng)域的耀眼名片，推動地方經(jīng)濟與文化繁榮。
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